Трюфель черный

Растет черный трюфель в широколиственных лесах, любит светлые поляны и опушки в дубовых рощах. В местах, где растут трюфели, мох и трава над ними чахлые, болезненные и даже высохшие, а почва принимает серый, пепельный цвет. О присутствии гриба под землей может указывать небольшой бугорок, почти лишенный растительности. Опытные грибники указывают еще один признак нахождения гриба под землей - над местом их залегания на закате солнца роем вьются желтые мухи. Плодоносит черный трюфель с августа по ноябрь.



Плодовое тело у черного трюфеля до 10 см в поперечнике, неправильной формы, покрыто черными пирамидальными бородавками, с возрастом немного светлеющими.

Мякоть сначала белая, потом желтовато-бурая, на разрезе — с белыми извилистыми прожилками. Вкус и запах приятные.

Трюфель черный - гриб съедобный, IV категории. Употребляется свежим.