Опенок луговой

Опенок луговой растет на опушках, лесных полянах, на пастбищах, суходольных лугах, вдоль дорог и канав, среди невысокой травы. Иногда вырастает так обильно, что образует из плодовых тел плотные круги — «ведьмины кольца». Плодоносит с конца мая по октябрь, в нашем регионе обычно до трех волн, обильно после теплых дождей.



Шляпка до 7 см в диаметре, в молодом возрасте колокольчатая, затем — почти плоская или приподнятая, в середине с тупым бугорком, по краю полосатая, края волнистые, голая, гладкая; первоначально светло-коричневая, затем желтовато-коричневая, желтовато-серая. Пластинки свободные, широкие, редкие, бахромистые, светло-палевые.

Мякоть бледно-желтая, тонкая, с приятным вкусом, с запахом, напоминающим гвоздику или миндаль.

Ножка длиной до 10 см, толщиной не более 0,7 см, цилиндрическая, хрящеватая, упругая, плотная, палевая, книзу грязно-желтоватая, с белым мучнистым налетом от высыпания спор.

Опенок луговой - гриб съедобный, IV категории, с хорошими вкусовыми качествами. Употребляется свежим, маринованным, соленым. Пригоден для сушки. В пищу идут только шляпки.