Гриб ивишень (подвишень)

Гриб ивишень растет в широколиственных лесах, на лугах, в садах и огородах, часто под вишнями (откуда и название гриба). Плодоносит с июля по октябрь. Растет одиночно.



Шляпка до 10 см в диаметре, неправильная, сначала выпуклая, затем воронковидная, вдавленная, иногда с бугорком в середине, с волнистыми краями, белая или желтоватая, затем сереющая. Пластинки, нисходящие по ножке, частые, сначала белые, затем розоватые.

Мякоть белая, на изломе цвета не изменяет, с мучнистым запахом, приятная на вкус.

Ножка до 5 см длиной, 1,5 см толщиной, книзу суженная, плотная, белая, гладкая, иногда с белым мучнистым налетом.

Ивишень - гриб съедобный, IV категории. Употребляется свежим и маринованным. Содержит до 45% фосфорнокислых соединений, полезных для организма человека.