Гриб ежовик желтый

Растет ежовик желтый в лиственных, смешанных и хвойных лесах. В наших лесах гриб встречается относительно редко, в июле — сентябре.



Шляпка до 12 см в диаметре, неровная, с извилистыми, загнутыми вниз краями, мясистая, плотная, розовато-желтая, светло-желтая или светло-охряная. Нижняя часть шляпки усыпана короткими, желтовато-розовыми, очень ломкими, легко осыпающимися игольчатыми шипиками (спороносителями).

Мякоть беловато-желтоватая, плотная, с приятным запахом, на вкус у зрелых грибов слегка горьковатая.

Ножка до 5 см длиной, 3 см толщиной, плотная, сплошная, желтоватая, книзу суженная.

Ежовик желтый - гриб съедобный, IV категории. Употребляется в молодом возрасте свежим, маринованным и соленым.