Шампиньон двуспоровый

Шампиньон двуспоровый растет в лесах, на выгонах, в садах и огородах, на хорошо удобренной и унавоженной почве. В нашей области встречается реже других видов шампиньонов. Основное отличие — меньшие размеры шляпки и ее более темный цвет. Плодоносит с мая по октябрь.



Шляпка до 10 см в диаметре, округлая, выпуклая, затем выпукло-распростертая, сначала беловатая, затем грязно-коричневая, чешуйчатая, в середине радиально-волокнистая. Пластинки свободные, частые, тонкие, сначала серовато-розовые, позже темно-коричневые.

Мякоть белая, плотная, сочная, на изломе розовеет или слегка краснеет, с кисловатым запахом и вкусом.

Ножка до 6 см длиной, 2 см толщиной, гладкая, цилиндрическая, к основанию суженная, плотная или полая, мод шляпкой красноватая, с остатками белого покрывала в виде кольца.

Шампиньон двуспоровый - гриб съедобный, II категории. Употребляется свежим, маринованным. Разновидность этого гриба широко используется для выращивания промышленным способом.