Вешенка осенняя

Вешенка осенняя встречается в тех же лесах, что и вешенка обыкновенная. Растет на осинах, тополях в виде больших сростков, в которых иногда насчитывается до нескольких десятков отдельных грибов. Плодоносит в сентябре — октябре.



Шляпка однобокая, уховидная, часто вытянутая, до 8 см длиной, 15 см шириной, серая, серовато-буроватая, позднее грязно-охристая с фиолетовым оттенком, сухая, гладкая, часто с мучнистым налетом от высыпающих спор.

Мякоть белая, рыхлая, без особого запаха и вкуса, у зрелых грибов резиноподобная. Пластинки, нисходящие по ножке, разветвленные, сначала белые, затем грязно-сероватые, с неровным краем.

Ножка до 3 см длиной, 4 см толщиной, иногда ножка вообще отсутствует. Плотная, белая, резко суженная книзу, опушенная.

Вешенка осенняя – съедобный гриб, IV категории. Употребляется свежим, маринованным и соленым в молодом возрасте.