Вешенка обыкновенная

Встречается вешенка обыкновенная в широколиственных лесах. Селится на пнях, валежных стволах и сухостойных деревьях, чаще на осиновых и тополиных. Гриб растет плотными группами, срастаясь ножками, образует «этажи». Плодоносит с июня до первых заморозков.



Шляпка до 17 см, выпуклая или широковоронковидная, эксцентрическая. Кожица неслизистая, влажная, вначале темно-бурая, затем пепельно-серая, к зрелости становится светлее, желтоватая.

Мякоть вешенки хорошо развитая, белая. Пластинки нисходящие, белые, к зрелости желтеющие.

Ножка у вешенки до 3 см длиной, 2 см толщиной, плотная, белая, эксцентрическая, у основания суженная, волосистая, вверху расширяющаяся, плавно переходящая в шляпку.

Гриб вешенка - съедобный, IV категории. Употребляется в молодом возрасте свежим, маринованным и соленым. Пригоден для сушки.