Груздь желтый

Желтый груздь по внешним признакам и пищевой ценности схож с груздем настоящим, отличается только расцветкой.



Растет желтый груздь преимущественно в хвойных лесах (еловых), реже в смешанных (с примесью березы), одиночно и группами, в июле—сентябре.

Шляпка до 20 см в диаметре, плотная, влажная, в сырую погоду слизистая, липкая, сначала округло-выпуклая, затем распростертая, воронковидная, с завернутым вниз мохнатым краем. Цвет шляпки золотисто-желтый, с нечетко выраженными концентрическими зонами. Пластинки, нисходящие по ножке, беловатые или кремовые.

Ножка у желтого груздя короткая, 4—5 см длиной, до 3 см толщиной, книзу суженная, бледно-желтая, с темными пятнами, слизистая.

Гриб желтый груздь условно-съедобный, I категории. Употребляется после вымачивания или отваривания соленым. По пищевым качествам не уступает груздю настоящему.