Сморчковая шапочка

Сморчковая шапочка - гриб семейства сморчковых. Встречается в лиственных и смешанных лесах, чаще в низинах, около подлеска из молодых лип и осинок, среди редких кустарников. Растет, иногда довольно обильно, с конца апреля до конца мая.



Шляпка до 3 см в диаметре, бурая, темно-бурая, иногда почти желтая, поверхность складчатая, с извилистыми краями, морщинистая, слабо соединенная с ножкой только вершиной. На ножке сидит как наперсток или шапочка (отсюда и название гриба).

Мякоть восковидная, ломкая, нежная, с приятным вкусом и запахом свежести.

Ножка до 15 см длиной, цилиндрическая, к основанию слегка расширенная, полая, белая или кремовая, иногда покрыта мелкими чешуйками или крапинками.

Сморчковая шапочка - гриб условно-съедобный, III категории. Употребляется свежим, пригоден для сушки.

Сушеные грибы сморчковой шапочки содержат 39% азотистых и 22% белковых веществ, 5% жиров, а по питательности не уступают грибам высшей категории — белым, рыжикам и др.