Гриб серушка (подорешник)

Гриб серушка встречается в широколиственных лесах, березняках или осинниках в сыроватых местах, около зарослей лещины. В нашем регионе чаще плодоносит в дождливые годы, в засушливые сезоны почти не встречается. Растет группами, иногда массово, с июля по октябрь.



Шляпка у серушки до 10 см в диаметре, сначала выпуклая, потом воронковидная, с неровными волнистыми краями, серовато-фиолетовая со свинцовым оттенком, с заметными темными концентрическими зонами. Пластинки, нисходящие по ножке, сравнительно редкие, бледно-желтоватые.

Мякоть у серушки белая, плотная. Млечный сок водянисто-белый, на воздухе цвета не меняет, очень едкий на вкус.

Ножка длиной до 8 см, толщиной до 2 см, светло-сероватая, иногда вздутая, сначала плотная, затем полая.

Гриб серушка - условно-съедобный, относится к III категории. Употребляется соленым.