О поездке в Тайланд

ЭКЗОТИЧЕСКИЕ ТАЙСКИЕ ФРУКТЫ: ДУРИАН, ГЛАЗ ДРАКОНА, ЖЕЛТЫЙ АРБУЗ, КАРАМБОЛЬ....

В Таиланде так много экзотических для нас фруктов, что вы можете не успеть все попробовать за время пребывания в стране. Начнем с того, что в этой стране одних только бананов 20 видов (тайское название - kluai ) - от маленьких "пальчиков" до длинных и сладких "Клуай Хом". Лично мне понравились по вкусу маленькие бананы "Клуай Кай" - они ярко-желтые как снаружи, так и внутри и слаще других сортов. Стоят бананы примерно 1-1,2 доллара за килограмм.

Глаз дракона (geow mangon), или как его еще называют драконов фрукт - ярко-розовый фрукт размером с очень большое яблоко, но немного вытянутой формы. Цвет - насыщенный розовый. Кожура представляет собой крупную чешую, а края "чешуек" - яркого салатового или зеленого цвета. Если очистить тонкую кожу (слегка надрезать ножом и чистить, как апельсин), то внутри окажется плотная белая, красная или фиолетовая мякоть с множеством мелких косточек, как в киви, которая заполняет весь объем. Хотя вид "дракона" красивый и стоит он 2,5-3 доллара за 1 кг, но по вкусу он никакой.

Самым "неоднозначным" фруктом здесь является дуриан (too-ree-an). Как говорят, его или любят, или ненавидят. Не из-за того, что он дурит человека, а от того, что начинает вонять через несколько минут после того, как его разрежешь. Это большой колючий фрукт зеленовато-болотного цвета размером с футбольный мяч, покрытый колючей кожурой и состоящий из трех долек, внутри которых сметанообразная мякоть золотистого цвета.

Дуриан лучше попробовать на улице, его нельзя брать с собой в отель - во многих отелях он запрещен и вас могут оштрафовать. Стоимость фрукта - 2-2,5 доллара за килограмм.

Что-то среднее по вкусу между апельсином и грейпфрутом называется помело (som-o). Этот большой желто-зеленый фрукт семейства цитрусовых состоит из бледно окрашенных долек со сладким, иногда горьковатым вкусом. Помело выглядит как гигантский грейпфрут с толстой кожурой, внутри которого желтоватая мякоть поделена на дольки, как у апельсина. Стоимость - 2,5 доллара.

Рамбутан (ngo) - один из самых интересных фруктов. Те, кто был в восточных или азиатских странах, возможно, видел его. Под темно-красной ворсистой кожицей скрывается полупрозрачная мякоть нежного сладкого вкуса, внутри которой находится небольшая косточка. Добраться до мякоти достаточно легко можно и руками - нужно сжать кожицу обеими руками и раскрыть, она тонкая, а можнои надрезать ножом. При выборе нужно руководствоваться цветом - чем розовый цвет насыщеннее, тем лучше. Цена - 2-2,5 доллара за килограмм.

Одним из популярных фруктов является гуава (farang). Плоды напоминают маленькие яблочки, полные внутри твердых косточек. При созревании плод приобретает желтый цвет и имеет горьковато-сладкий вкус. В Таиланде его любят потреблять недозревшим (когда мякоть фрукта еще зеленая и более твердая) с солью, сахаром и специями.

Интересным фруктом, который я привез домой, является мангостин (mong-khut). Плод мангостина с кисло-сладким вкусом считают одним из самых изысканных в мире. Это маленький круглый плод с толстой темно-фиолетовой кожицей и толстыми зелеными листьями, больше, чем у баклажана. Внутри у него шесть или более мягких белых долек, напоминающих чеснок. В Таиланде его рекомендуют есть после дуриана, так как он охлаждает организм. Из мангостина ($2) принято готовить освежающий шербет.

Очень интересный и освежающий вкус у карамболя (ma-fuang). Это желтые или светло-зеленые плоды, по размерам и форме напоминающие сладкий перец сбоку. Но, если посмотреть сверху или снизу, плод имеет форму звезды. Из-за этого он имеет второе название - Star fruit, или звездный фрукт. В основном, этот фрукт используют для приготовления салатов, консервов, соусов, прохладительных напитков.

Экзотические фрукты Таиланда можно перечислять еще много - это джекфрукт, личи, лонгконг, папайя, салакка, саподилла, тайское яблоко, тамаринд, лонган, чомпу, ююба и другие. Наряду с этими фруктами, самыми распространенными здесь являются ананасы, кокосы, мандарины, арбузы, дыни, а также манго. Тайские ананасы и манго считаются одними из лучших, поэтому обязательно попробуйте их. А арбуз в королевстве двух видов - обычного для нас красного, а также желтого цветов. По цене и вкусу они не очень отличаются, но все же красный вариант вкуснее. Цена за килограмм - 1 доллар.

Стр.: 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12, 13, 14, 15